024 2022 454
info@visonline.nl
Oester fine de claire nr3 24st
Franse oesters, sortering nr. 3 (66-85g, moyenne), verpakt in mandjes van 24 stuks.
Omschrijving
Deze fine de claire oesters worden gekweekt in het voedselrijke en zuivere water aan de Franse kust. Haar elegante schelp ontstaat doordat zij gekweekt wordt op tafels. In de Franse wateren groeit zij uit tot een mooie volle oester met een licht zoetige smaak en slechts subtiel ziltig.
Dit type oester kent verschillende benamingen: creuse, bolle, holle, wilde en Japanse oester. Hij is herkenbaar aan zijn grillige uiterlijk met een bolle en een platte zijde. Hoe lager het nummer, des te groter de oester.
Eigenschappen
Vangstgebied
Normandië, Frankrijk
Wetenschappelijke benaming
Crassostrea gigas
Bewaarinstructie
Gekoeld bewaren (max. 4°C).
Bereidingswijze
Je kan heerlijk variëren met oesters: naturel, met peper en/of citroen of in een klassieke rode wijnazijn met een gesnipperde sjalotje. Ze zijn echter niet alleen lekker om rauw te consumeren: gegratineerd (bechamelsaus en oude kaas), Nam Kee (zwarte bonensaus, sojasaus, knoflook, gember, rode peper en lenteui) of Rockefeller (Hollandaisesaus, spinazie).
Allergenen
Weekdieren
