024 2022 454
info@visonline.nl
Corvinafilet met vel 200-400g (1-2)
Filet van corvina met huid, sortering 200 tot 400g.
Omschrijving
Corvina (ook ombervis, koningsbaars of zeeraaf) is een baarsachtige die razend populiar is in Zuid-Amerika. Bij ons is corvina een nog relatief goed bewaard geheim die onder andere wordt gekweekt in Portugal. Corvina is gezond (veel mineralen en omega 3), smaalvol en net iets anders dan normaal.
Eigenschappen
Vangstgebied
Griekenland / Spanje / Portugal
Vangstmethode
Kweek
Wetenschappelijke benaming
Argyrosomus regius
Bewaarinstructie
Bewaren tussen 0°C en 4°C.
Bereidingswijze
Geschikt voor de grill, in de pan, om te stomen of te laten garen in citrussap (ceviche).
Allergenen
Vis
