024 2022 454
info@visonline.nl
❄ Spiering 1kg
Omschrijving
Spiering is een echte scholenvis en komt voor in zowel zoet als zout water. Hij houdt van grote open wateren zoals het IJsselmeer. In met name zuidelijkere landen zoals Frankrijk en Spanje geldt de spiering als een delicatesse.
Eigenschappen
Vangstgebied
Turkije (zoetwater)
Vangstmethode
Zegens of ringnetten en kruisnetten
Wetenschappelijke benaming
Atherina boyeri
Bewaarinstructie
Bewaren tussen -18°C en -25°C.
Bereidingswijze
De kleine exemplaren worden daar veelal gefrituurd en met kop en al gegeten. Grotere exemplaren fileert men, omdat de graat te dik is en bakt men daarna meestal.
Allergenen
Vis
