024 2022 454
info@visonline.nl
❄ Gamba black tiger met kop 13-15 1kg
Omschrijving
Er zijn veel soorten garnalen. Gamba is in Nederland een onofficiële verzamelnaam voor grote warmwatergarnalen. De twee bekendste rassen zijn black tiger en vannamei (witpootgarnaal). De zwarte tijgergarnaal (black tiger) heeft donkere strepen op de rug, een iets hardere schaal en kleuren wat roder bij het bakken dan de vannamei-garnalen. De vannamei is wat voordeliger in prijs, maar ze zijn beide zeer smakelijk. Ze worden beide vooral langs de kust van de Indische Oceaan gekweekt.
Eigenschappen
Vangstgebied
Bangladesh / Vietnam
Vangstmethode
Kweek
Wetenschappelijke benaming
Penaeus monodon
Waarschuwing
Goed verhitten voor consumptie.
Bewaarinstructie
Niet opnieuw invriezen.
Bereidingswijze
Hele gamba's (HOSO: head on, skin on) zijn heerlijk om in de pan te bakken of te grillen. Ze presenteren zich mooi en zijn ideaal om gerechten als paella mee te garneren. Hele gamba's zorgen voor een heerlijke volle smaakbeleving en voor een gezellige sfeer bij het gezamenlijk pellen ervan.
Allergenen
Schaaldieren
